冬瓜と手羽のスープ（２人分）

材料・分量

作り方

①
冬瓜は皮をむき、3㎝角に切る。

②
生姜は薄切りにする。

③
鍋に冬瓜・生姜・手羽元・塩・水を入れて、中火にかける。

④
沸騰したら弱火にして、アクと油をすくいながら、30分煮込む。

⑤
塩・こしょうで味を調える。

⑥
白ネギは、白髪ねぎにして飾る。

栄養情報（１人分）

エネルギー　195kcal
たんぱく質　：14.2g
塩分　：1.6g
脂質　：11.2g
炭水化物　：8.7g
食物繊維　：2.9g
ビタミンB1　：0.06mg
ビタミンB2　：0.11mg
カルシウム　：50㎎
鉄　：0.8㎎

効果

【冬瓜】
・葉酸・ビタミンB12・ビタミンC・カリウム・モリブデン・シトルリン
→動脈硬化の予防、善玉コレステロールの生成、高血圧の予防、糖質や脂質の代謝の促進に効果がある

【鶏肉】
・不飽和脂肪酸・ステアリン酸
→コレステロールを減少させる効果、善玉コレステロールの生成を助ける効果がある

参照

岐阜県栄養士会
https://x.gd/aWK9T